The Pani Puri BarHet AD interviewt Charischa Gayadien - eigenares van TPPB
STARTERS:De Rotterdamse Charischa Gayadien (34) reisde in 2010 af naar India, wat later de inspiratie werd voor haar eigen onderneming. Een vriendin die ze daar toen bezocht, liet haar tijdens Holi, het poederfestival, een hol knapperig balletje met vulling en kruidenwater proeven, genaamd pani puri. ,,Ik wilde het daarna in Nederland eten, maar ik kon het bijna nergens vinden.”